14 April 2010
Городской рынок Санта-Крус-де-Тенерифе – Канарские острова, Испания. Часть первая.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Еда; Просто жизнь .
Рынки всегда представляют для меня интерес – заполненные преимущественно местными жителями, они дают наилучшее представление о том, чем живет и дышит народ, населяющий эти места, о том, что чаще всего появляется на его столах. Санта-Крус-де-Тенерифе – столица Канарских островов, и ей по статусу положено иметь шумный рынок, где идет активная торговля. Разумеется, я не мог на нем не побывать.
Рынок размещен в красивом здании, построенном специально для него, явно под влиянием восточной архитектурной традиции. Он состоит из двух этажей. Немалую часть первого, более просторного этажа, занимают мясные лавки.
Как и в континентальной Испании, на Тенерифе очень любят хамон.
Другие популярные мясные деликатесы – колбасы, включая знаменитую колбасу “чоризо”, ветчины, а также приравненные к ним сыры.
Разумеется, находится место и свежему мясу. Здесь очень популярен кролик, но привычные нам свинина и говядина тоже присутствуют в большом ассортименте.
Качество местных мясных продуктов намного выше тех, что продают у нас. Увы, но это видно невооруженным глазом.
Торговля идет довольно бойко, островитяне, которым вроде бы полагается тяготеть к рыбе и морепродуктам, оказывается, еще как налегают на мясо.
Впрочем, рыба и морепродукты на рынке тоже присутствуют. Стоит только спуститься вниз…
(продолжение следует)
6 отзывов пока...
oikuméne пишет:
14 Apr 2010 в 18:19.
Красиво у них там. А чем именно отличается качество мясных продуктов?
Алексей Онегин пишет:
14 Apr 2010 в 18:26.
Как по мне – так всем. У нас ведь как? Считается отчего-то, что чем животное моложе, тем его мясо вкуснее. Телятина едва ли не выше говядины ценится – а все потому, что мясных пород практически не разводят, только мясо-молочные. Вот и получается мясо с блеклым, ненасыщенным вкусом. Я уж молчу про те свиные котлеты, которыми меня накормили в одной деревне – вот уж всем котлетам котлеты, наши и рядом не валялись!
Алексей Онегин пишет:
14 Apr 2010 в 19:02.
Прибалтика в плане сельского хозяйства всегда была далеко впереди остального Союза, так что у вас, полагаю, все может быть иначе. Но сейчас правильное мясо, к счастью, можно купить и дома, хотя и замороженное.
shendy пишет:
28 Apr 2010 в 11:19.
Цены на мясо, конечно, запредельные по нашим меркам. Оно и будет другим по вкусу, потому что кормят животных совсем другим, да и воздух, экология.
Алексей Онегин пишет:
28 Apr 2010 в 11:22.
Кормят иначе, разводят по-другому, породы другие и так далее – факторов много. И потом, не стоит забывать, что цены на рынке и в супермаркете – очень разные.
RSS-подписка
free2go_ru
a_onegin
Почтовая рассылка