26June2011
Настал ее черед.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Еда.
Если вдруг где увидите – рекомендую. И да, я готов до хрипоты спорить о неоспоримом превосходстве эльзасских рислингов над немецкими.
21January2011
Праздник осени в Обернэ – Эльзас, Франция.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: События.
Помимо старинных замков, пасторальных пейзажей и головоломных сантехнических приспособлений Франция славится тем, что в деревеньках и городках, затерявшихся на просторах этой немаленькой по европейским меркам страны, каждый год проходят шумные празднества, на которые порой съезжаются тысячи жителей окрестных городов и просто туристов. В свое первое путешествие по Франции попасть ни на один из таких праздников не удалось, хотя осень, время сбора урожая – один из самых “горячих” сезонов, праздники отмечаются едва ли не повсеместно. И хотя упорство, увы, не числится среди моих достоинств, что не удалось в первый раз – реализовал во второй.
Обернэ. Старинный город, в котором сохранилось множество древностей.
Как и все в Эльзасе, эти древности богато украшены цветами
Обернэ – городок на дороге эльзасских вин, ближе к Страсбургу. Наметив столицу Эльзаса в качестве конечной точки поездки, я к тому времени изрядно пресытился впечатлениями, к тому же заметно похолодало и начались дожди – все-таки осень самое коварное из времен года. Деревенский праздник при таких обстоятельствах как нельзя кстати: мало что согревает так, как простая пища, вино и безудержное веселье.
18January2011
Эльзасская кухня – Эльзас, Франция.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Еда.
Итальянской кухни не существует, это вам все скажут. Есть кухни тосканская, пьемонтская, сицилийская и так далее, а итальянская кухня – не более чем симулякр, выдуманный рестораторами, чтобы денег заработать. Зато в существовании орденоносной французской кухни вроде бы никто не сомневается. Но все ли так просто?.. Всерьез говорить о схожести кухонь Нормандии и Прованса, Гаскони и Лотарингии – это все равно что считать, будто радуга на самом деле одного цвета.
Гастрономический символ Эльзаса – шукрут, в его довольно-таки скромном исполнении.
Мое мнение таково: французская кухня не менее региональна, чем итальянская, просто для каждого итальянца превыше всего, условно, свое болото, а для каждого француза – его принадлежность к великой французской нации (что совершенно не мешает ему подшучивать над заносчивыми парижскими снобами, или, напротив, простоватыми жителями Нор-Па-де-Кале). Но регион все же первичен, и поэтому в данной заметке речь пойдет о кухне Эльзаса, которая, поверьте мне, отличается от условной французской кухни так же, как зеленый цвет отличается от белого.
Как и все французы, эльзасцы тоже очень любят улиток, готовя их особым образом – с добавлением рислинга.
Точно так же, как и культура Эльзаса вообще, его кухня соединила в себе лучшие черты французского и немецкого. Как локальная кулинарная традиция может быть по-немецки основательна и сытна, и в то же время по-французски изящна и легковесна – непонятно, но эльзасской кухне это каким-то образом удается.
12January2011
Страсбург – Эльзас, Франция.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Города и веси.
Страсбург одинаково далек и от ярмарочной веселости Кольмара, и от размеренного, уютного быта небольших эльзасских деревушек. Когда после Эльзасской винной дороги названия и тихие улочки городов и деревень начнут играть в вашей переполненной впечатлениями голове в хмельную чехарду, столица Эльзаса покажется бескрайним и бесконечно шумным мегаполисом. По количеству жителей он примерно как Кострома, но для объединенной Европы свет на стольном Страсбурге определенно сошелся клином: здесь заседает не только широко (и не всегда с хорошей стороны) известный Европейский суд по правам человека, но и Европарламент с Советом Европы. Подъезжая к Страсбургу на автомобиле, видишь специальный указатель, ведущий к европейским институциям. Но что нам в них? В Страсбурге есть места поинтереснее душных и пыльных еврокоридоров.
Один из самых заметных домов “Маленькой Франции”.
Каналы, шлюзы, разноцветье фасадов.
Самое известное из них, разумеется, знаменитый Страсбургский собор. Как и другие знаменитые соборы Франции, он построен в стиле готики (хотя есть и романские элементы). Вместе с тем, отличия от других готических соборов видны невооруженным глазом. Во-первых, собор венчает хотя и высокая (двести лет первенства в номинации самых высоких зданий мира – не шутки), но все же одинокая башня. По первоначальному проекту их должно было быть две, но не сложилось. То же самое, кстати, мне доводилось слышать и про собор Антверпена, более того, с остальными “несимметричными” соборами мира, полагаю, приключилась схожая история.
4January2011
Экомузей – Эльзас, Франция.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Города и веси.
Сейчас, когда вы потихоньку приходите в себя после новогоднего веселья, грузить ваш мозг витиеватыми конструкциями и глубокомысленными размышлизмами было бы с моей стороны верхом бестактности. Все, все, завязываю. Сегодня будет больше картинок, чем слов. Картинок потому, что тема нашей сегодняшней передачи – Экомузей Эльзаса, а в музеях я больше всего люблю ходить и смотреть по сторонам, а не слушать монотонный бубнеж экскурсовода.
Кажется, что этот дом – как и остальные – буквально врос в землю, и как-то не верится, что его везли в музей за многие километры.
Кроме домов, в Экомузее собраны многие артефакты той эпохи – самые разнообразные.
Слово “Экомузей” не имеет никакого отношения ни к экономике, ни к экологии, хотя корень у этих слов общий: “ойкос”, что по-гречески означает “дом”. Выражаясь русским языком, экомузей – это выставка домов. Когда модернизация и инновации начали свою нанопоступь по Эльзасу, местные энтузиасты смекнули, что для культурно-бытового наследия края, включая фахверковые дома, она будет губительна – и, получив добро местного руководства, начали аккуратно перевозить образчики традиционных построек, собранные по всему Эльзасу, в специально отведенное место. В итоге получилась немаленьких размеров деревня, где есть своя живность, вроде свиней и уток, и местные жители, занятые традиционными промыслами.
21December2010
Эльзасская винная дорога – Эльзас, Франция.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Города и веси.
Только что меня обвинили в графоманстве. Обидно? Да не то чтобы очень – у любой монеты, как говаривал Сенека, есть аверс и реверс: кто-то обзовет тебя графоманом, а кто-то – тонко чувствующим совестливым человеком, мастерски вскрывающим язвы и пороки общества. Графоманом, правда, называют почему-то чаще, зато сам собою отпал вопрос – с чего начать рассказ об Эльзасской винной дороге?
Милые улочки туристических городов.
Менее туристические выглядят не хуже.
На самом деле я хотел начать по-другому – с миллионов туристов, которые ежегодно едут в Эльзас, чтобы отведать местные вина. Как водится, в странах и регионах, где турист человеку – друг, товарищ и основной источник дохода, туристов начинают нежно любить и делать все для того, чтобы они могли беспрепятственно потратить как можно больше денег (желательно – все). Отсюда проистекают туристические рестораны и магазины, от которых традиционно рекомендуют держаться подальше и которые традиционно же полны туристами. По счастью, Эльзас не таков. Конечно, туристические ловушки есть и здесь, но Эльзасская винная дорога, пролегающая по небольшим городкам, обрамленным обширными виноградниками, к ним ни разу не относится.
14December2010
Маленький большой Кольмар – Эльзас, Франция.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Города и веси.
Кольмар – настоящая жемчужина Эльзаса, его квинтэссенция, третий по величине город этого региона. По российским меркам – город совсем небольшой, всего 67 тысяч человек. Примерно как город Александров Владимирской области, хотя на этой цифре сходство между двумя городами заканчивается и начинаются различия. Конечно, все мы знаем, что сравнивать Россию и Европу, с ее масштабами и расстояниями, дело неблагодарное, но не стоит ли задуматься, почему случилось так, у нас что из городов с населением в десятки и даже сотни тысяч люди мечтают уехать в мегаполисы, а “у них” такие города, напротив, привлекают туристов?
Что меня неизменно удивляет и радует в фахверковых домах – их порой совсем немаленькие размеры.
Причин тут, думается мне, несколько, и не последняя из них – климат. Так уж получилось, что северная часть нашей страны не слишком предназначена для земледелия, хотя, конечно, с природой особо не поторгуешься. Но если на дачке в Ленобласти можно собрать в лучшем случае ведро огурцов, то в омываемой Гольфстримом благодатной Европе полно мест, где достаточно воткнуть в землю палку – и она зацветет. Правда, говорят, что по причине империалистической тяге к наживе этому Гольфстриму недавно пришел конец, и скоро европейский климат ничем не будет отличаться от нашего.
Когда видишь, как эти полосатые красавцы теснятся друг к дружке, кажется, будто попал в сказку.
Вот тогда мы с вами заживем!
Это ж представьте, какие огромные возможности открываются перед нами, нацией, которая в таких условиях чувствует себя, как рыба в воде, а все ноу-хау по борьбе с морозом отточены вековой практикой? Несчастный житель Лазурного берега, который вдруг завалит метровым слоем снега, за партию лопат не то что инновации с нанотехнологиями – маму родную выдаст! Скоро, чувствую я, совсем скоро у каждого из нас будет личный повар из Франции, садовник из Англии и швейцар из Швейцарии.
9December2010
Между Францией и Германией – Эльзас, Франция.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Виды; Города и веси.
После того, как мы покинули Бельгию и бегло осмотрели Люксембург, арендованное авто (а это, на мой взгляд, самый удобный способ перемещения по Европе) весело покатило нас дальше на юг, во Францию, в Эльзас, который и был основной целью путешествия. Что известно об Эльзасе среднестатистическому русскому человеку? На ум приходит, пожалуй, разве что словосочетание “Эльзас и Лотарингия”, но общего в судьбе этих двух исторических областей Франции не больше, чем различий.
Типичный эльзасский пейзаж: о людях напоминает немногое, а их самих и вовсе не видно.
Кстати, с Люксембургом Эльзас не граничит, так что пересекая границу Люксембурга и Франции, попадаешь именно в Лотарингию. В городе Мец, столице последней, мы и заночевали, и должен признать, хороших впечатлений о ней у меня осталось немного. Виной тому стала двухчасовая пробка по дороге в Мец (ее причиной оказалась авария с участием фуры, перевозившей что-то довольно огнеопасное), а также странно перекопанные улицы самого Меца, из-за которых не удалось толком осмотреть город.
Если въехать в Эльзас со стороны Лотарингии, вам откроются два озера: Лак Блан…
Запомнились только вездесущие полицейские, строго смотревшие на меня всякий раз, когда я, повинуясь навигатору, заезжал под очередной кирпич. В конце концов, не дожидаясь нервного срыва, я с облегчением вырвался из Меца, так ничего и не увидев, кроме полицейских – зато их там столько, сколько и у нас нет…
… и Лак Нуар. Белое озеро и Черное озеро.
Впрочем, я же собирался писать об Эльзасе, и намерение свое исполню. Он очень сильно отличается от любого другого региона Франции, да и как тут не отличаться, если на протяжении всей своей истории Эльзас оказывался то французским, то германским?.. Даже не вдаваясь в дебри средневековья, судите сами: французский на тот момент Эльзас достался Германии после франко-прусской войны в 1871 году, после первой мировой войны он вновь стал французским, но в период оккупации второй мировой немцы снова присоединили его к своей державе до тех пор, пока, наконец, союзники снова не вернули его Франции. Разумеется, положившая глаз на благодатную землю по ту сторону Рейна Германия всякий раз проводила политику онемечивания Эльзаса, последовательно выдавливая из него все французское – язык, культуру, историю…
10August2010
Путешествие по Франции.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Блогово.
Не так уж и давно, без особой шумихи, фанфар и фейерверков, я выложил полный текст своей повести о путешествии по Франции, за время которого нам удалось охватить Нормандию, Пикардию, Шампань-Арденны, Бургундию, Рону-Альпы, Прованс и, разумеется, Париж. Тем из вас, кто пропустил этот монументальный труд, тем, кто планирует путешествие во Францию, тем, кому интересна эта чудесная страна, и всем остальным предлагаю ознакомиться с оглавлением моих заметок, следуя которому, вы можете увидеть все то, что увидел я, и узнать все то, что узнал я.
Осторожно! По ссылкам много красивых картинок и интересных букв!
Франция с севера на юг
Пара слов о Париже
Дорога сыров (Нормандия)
Часть первая.
Часть вторая.
Часть третья.
Часть четвертая.
Две столицы (Шампань-Арденны)
Часть первая.
Часть вторая.
Часть третья.
Часть четвертая.
Виноградники Бургундии
Часть первая.
Часть вторая.
Часть третья.
Часть четвертая.
Часть пятая.
Сказки города ткачей (Лион)
Часть первая.
Часть вторая.
Часть третья.
Часть четвертая.
Часть пятая.
Краски Прованса
Часть первая.
Часть вторая.
Часть третья.
Часть четвертая.
Часть пятая.
Часть шестая.
Париж, мы еще вернемся!..
Часть первая.
Часть вторая.
Часть третья.
Часть четвертая.
А если вдруг вы решите отложить чтение на потом, и забудете, где видели это оглавление – загляните на страницу Содержания сайта, чтобы его найти.
27July2010
Франция с севера на юг. Париж, мы еще вернемся!.. Часть четвертая.
Автор: Алексей Онегин. Рубрика: Виды; Флора и фауна.
День прошел – но вечер еще оставался, и его было решено употребить наиболее приятным и запоминающимся образом. Если вы внимательно читали мои записки, то, разумеется, уже догадались, каким – да и какие тут могут быть сомнения, коль скоро мы находимся в оплоте мировой гастрономии?! Изучив “мишлен” на предмет того, что бы такого откушать, мы решили остановиться на мсье Депардье. Конечно, мы собирались не съесть под тем или иным предлогом его самого – столь высокая нота в завершение отпуска была бы слишком даже для меня – а побывать в ресторане, владельцем которого является известный французский артист.
Выйдя из замка, мы решили немного погулять по парку
Жерар Ксавье Марсель Депардье высоко ценим и любим не только в России, но и во Франции, где его считают одним из лучших актеров, которых эта страна подарила мировому кинематографу. Что интересно, Жерару Депардье удалось завоевать сердца сразу нескольких поколений отечественных зрителей: те, кто постарше, сразу вспомнят трилогию “Невезучие”, “Папаши” и “Беглецы”, где Депардье снялся вместе с Пьером Ришаром, а молодежи он знаком в первую очередь по роли Обеликса в другой трилогии, посвященной приключениям знаменитой на весь мир парочке галлов. Другой талант Депардье – кулинарный – известен не так широко, а между тем этот француз уже успел выпустить книгу рецептов и обзавестись собственными винодельней и ресторанами.
Еще одна очень выразительная статуя
В один из ресторанов Депардье, носящий название L’Escaille de la Fontaine, мы и направились. Он ни разу не шикарный, напротив, скорее “домашний” – стены увешаны фотографиями из личного архива актера, а небольшая площадь двух залов создает особое ощущение уюта, ведь поместиться в них смогут едва ли пара десятков гостей. По этой же причине столы в ресторане рекомендуют заказывать заранее (нам повезло – они там еще были, но нас предупредили, что через три часа место придется освободить).
RSS-подписка
free2go_ru
a_onegin
Почтовая рассылка